الخضروات مع اسم غريب نوعا مابروكلي ينتمي إلى عائلة كبيرة من الملفوف. يشبه إلى حد ما القرنبيط. في الطعام ، يتم استخدام الأجزاء نفسها كما في الملفوف من اللون ، وهذا هو ، الإزهار ، والتي تقع في الجزء المركزي من هذا النبات. وصفة البروكلي مشابهة أيضا لإعداد القرنبيط.
في البروكلي ، يحتوي على نسبة عالية جدًا من فيتامين سي ،التي هي محل تقدير كبير جدا. هناك أيضا العديد في هذا الملفوف والفيتامينات PP ، A K. وهو يحتوي على المعادن مثل: الكالسيوم والحديد والصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور. كما أنه غني للغاية بالأملاح المعدنية والبروتين النباتي. في الوقت نفسه ، يعد البروكلي منتجًا منخفض السعرات الحرارية جدًا ، ومن هذا المنطلق فإن فوائده لا يمكن إنكارها. تعادل الأطباق المطبوخة منه ، على تركيبة العناصر النزرة والفيتامينات إن لم يكن الطبية ، ثم إلى وسائل وقائية - على وجه اليقين. ومن بين أحدث اكتشافات البروكلي التي اكتشفت مؤخرا - قدرتها على مقاومة حدوث مثل هذه الأمراض الخطيرة كقرحة في المعدة وسرطان المعدة.
الآن دعونا نتحدث عن ما وصفة للبروكليمن الأفضل أن تستخدم. في معظم الأحيان يتم إعدادها من أطباق مثل: هريس الخضار ، حساء البروكلي الكلاسيكي ، البطاطس المهروسة حسب الوصفة الفرنسية ، الدجاج المطهو أو المخبوز مع البروكلي ، فطيرة العجاف ، السلطة الطازجة. البروكلي الخام اللذيذ جدا ، في الخليط ، وكذلك المقلية في الزيت النباتي في مقلاة. لا يزال من الجيد الجمع بين البروكلي مع الجبن والفطر.
نقترح عليك طهي البروكلي مع الدجاج.
سوف تحتاج إلى: 300 غرام من البروكلي ، 400 غرام من شرائح الدجاج ، 100 غرام من لحم الخنزير المقدد ، فص صغير من الثوم ، 3 بيضات ، ربع خبز المدينة والملح والفلفل.
ضع البروكلي ليغلي في الماء المملح لمدة 10 دقائق ، من الجيد وضع شريحة من الليمون. في الوقت الذي تغلي فيه الملفوف ، يجب أن تطهو الدجاج.
للقيام بذلك ، يجب قطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة.
قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة.
على نار متوسطة في مقلاة جافة معمواصلة اثارة لحم الخنزير المقدد حتى يبدأ blanching و سفك طفيف من الدهون. ضعي فص ثوم مفروم ويقلى لمدة 30 ثانية.
ضع الدجاج في المقلاة. أضف النار إلى الحد الأقصى.
اقلي الدجاج مع التحريك المستمر حتى ينضج النصف. ومع ذلك ، يجب أن نحاول أن لا نفرط في المبالغة وعدم الإفراط في كبح الدجاج - لا ينبغي أن تتبخر العصائر من المقلاة.
مع الملفوف المسلوق فمن الضروري لتصريف المياه ، لطرح شريحة من الليمون. واتركيه ليبرد قليلا.
يتم وضع الجزء السفلي من النموذج بإحكام مع شرائح رقيقة من اللفائف ، وضع الدجاج المقلي عليها. يجب تقطيع حوالي 1/3 من البروكلي ووضعه فوق الدجاج.
(هذه وصفة بروكلي تفترض أن أفضل طعم يأخذ قمم الملفوف ، ولكن من الأفضل ترك أعناق الطعام لطهي الأومليت).
ثم نجعل كتلة عجة. يجب وضع البيض والفلفل والملفوف المتبقي والملح في الخلاط. إذا كان الملفوف مبللًا جدًا ، فيجب أن يتم ضغطه مسبقًا قليلاً باستخدام اليد. كل هذا يجب أن يهتز
يمكنك تقطيع الملفوف بالسكين والبيضتضرب بالفلفل والملح ، ثم تجلب البروكلي المفروم. كتلة أومليت تصب بالتساوي في القالب وتوضع في الفرن حتى يتم مسح السطح في درجة حرارة 200 درجة.
ومع ذلك ، فإن وصفات متنوعة للغاية.
إذا كنت تطهي القرنبيط في الخبز ، ثممما لا شك فيه أن تكون قادرة على إرضاء الأسرة طبق لذيذ. وسوف تحتاج إلى 400 غرام من القرنبيط، 2 بيضة، الملح، الزيت النباتي للقلي، وفتات الخبز.
يجب تنظيف القرنبيط من الأوراق وغير الضروريةأزل الضرر. شطف جيدا ، تفكيك في النورات وتغلي في الماء المغلي ، وإضافة الملح ، لمدة 5 دقائق. ثم ارميها مرة أخرى على منخل وبرّده. يجب أن يتم غمر كل الإزهار في بيضة مطبوخة جيدا ، على الفور في فتات الخبز ووضعها بسرعة في مقلاة مع الزيت النباتي الساخن. يجب تقلى البروكلي حتى يصبح لونه ذهبيا من جميع الجوانب ، ويوضع على طبق يقدم حرارة ويخدم كطبق مستقل. يمكنك أيضا تقديم صلصة المفضلة لديك بشكل منفصل.
هذه الوصفة للبروكلي بسيطة جدا ، ولكن النتيجة ستكون ممتازة.
