من منا لا يحب أطباق اللحوم ، والتيهي مغذية ومفيدة للجسم (بالطبع ، إذا لم تكن هناك موانع)؟ لا يوجد عمليا مثل هؤلاء الناس ، لكن كم هو لذيذ لطهي مثل هذا الطبق هو أمر خطير. مشوي - هذا هو طبق اللحم الأكثر إشباعًا ولذيذة ، والذي سوف يرضي جميع أفراد العائلة. لكل عائلة وصفتها الخاصة لإعدادها ، ولكننا سنختار وصفًا واحدًا والمزيد من التفاصيل. وعلاوة على ذلك ، فإن كل ربة بيت تعدها بشكل مختلف قليلاً ، اعتماداً على توافر المنتجات والحالة المزاجية. من المفترض أن وصفة اللحوم المشوية جاءت إلى المطبخ الروسي من الألمان ، الذين ما زالوا يعدون طبقًا من اللحوم المتبلة لعيد الميلاد - سويربراتن. جرب شواء اللحم البقري المنقوع في النبيذ ، وسوف تصبح إلى الأبد متذوق من هذا الطبق.
لكن الطعام اللذيذ ما زال ضروريًاكوك كرئيس الطباخين الإجراءات العرجاء لا يمكن أن يؤدي إلا إلى التلف، ولكن أيضا لمزاج سيئ. وهكذا، ولحم البقر المشوي وصفة تتضمن: 5 حصص من اللب الحار تأخذ 0.5 كيلوغرام من لحم البقر، ومعظم لمبة Morkovin، ½ لتر من النبيذ الأبيض (الجاف) 1 الفلفل الحار، 8-10 kartoshinu، 3 فصوص من الثوم، البقدونس حزمة صغيرة والزيت النباتي والملح والتوابل - الكركم والكزبرة وورق الغار. إذا كانت جميع المكونات المذكورة أعلاه جاهزة ، يمكنك البدء في الطهي.
قطع اللحم إلى قطع عبر الألياف ،تحول حلقات البصل وصب ماء مالح من النبيذ والفلفل المر. يجب أن ينقع اللحم لمدة لا تقل عن ساعة في درجة حرارة الغرفة ، ويمكنك وضعها في الثلاجة طوال الليل.
قطع البصل المخلل في نصف ويقلى فيsautonika في الزيوت النباتية حتى شفافة ، إضافة الجزر خشن الأرض ويوضع مع البصل. ينضج اللحم من التتبيلة ، ويقطع إلى شرائح ويقلى مع الخضار لمدة 2-5 دقائق. هذا سيضمن صقل المذاق والأحاسيس التي لا تنسى والتي ستبقى في ذاكرتك لفترة طويلة. بعد ذلك ، تصب في مرق حار وتترك على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة مع إضافة الملح والتوابل. قشري البطاطا واقطعها في مكعب كبير. على الرغم من أن بعض ربات البيوت يفضلن قطع البطاطا إلى قطع أصغر ، لأن هذا يسرع عملية الطهي. اختر نفسك.
بعد ذلك ، ضع البطاطا على اللحم وأضف الماء ،بحيث يغطيها بالكامل. يُغطى الستايدر بغطاء ويطهى اللحم البقري المشوي في الفرن لمدة 10-15 دقيقة على نار متوسطة. قبل بضع دقائق من المطبوخة في لحم البقر المشوي ، ضع الثوم والخضر. بالنسبة لأولئك الذين لا يأكلون البطاطا ويفضلون الأطباق الخفيفة ، نقترح تجربة لحم البقر المشوي مع الكريمة. صفات الذوق هي مختلفة بعض الشيء ، لكنها كلها للهواة. لذا ، خذ 800 غرام. لحم البقر ، 2 جهاز كمبيوتر شخصى. البصل اللفت ، 2 جهاز كمبيوتر شخصى. الجزر ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزبدة أو أي دهون أخرى ، 150 مل من الدهون الدسمة والملح والفلفل الأسود المطحون. يتم تقطيع اللب اللحم البقري (ويفضل أن يكون من الجزء الورك) إلى شرائح 1.5-2 سم ووضعه في كيس بلاستيكي ويقذف بخفة. هذا ضروري لكي يتم خياطة اللحم بشكل أفضل وكان الطبق أكثر نعومة ومذاقاً للمذاق.
بعد ذلك ، قم بشحم اللحم بزبدة خففتعلى كلا الجانبين ، الفلفل والملح ويقلى في مقلاة ساخنة. ولكن لا تطرف ، لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى تلف المنتج (يجب أن تكون القشرة وردية). المقبل ، ختم الفصل البصل ، والجزر - دوائر رقيقة. البني الخفيف على الخضروات أو الزبد. خذ مقلاة أو مقلاة عميقة بطبقة غير لاصقة. يوضع اللحم في داخله ، فوق الخضروات المحمصة ، يصب كل الكريمة ويخنة اللحم البقري المشوي فوق نار صغيرة حتى تصبح جاهزة. كما ترون ، فإن الوصفة بسيطة وعملية للغاية للاستخدام في الظروف المنزلية العادية. لذلك لا تكن كسولًا وانتظر شخصًا ما لطهي هذا الطبق لك!
