شوربة البوريه هي طبق يختلف عن نفسهالكثافة وتتكون من الحبوب المبشور والخضروات والأسماك واللحوم والدواجن. في كثير من الأحيان يتم استخدامه في التغذية الغذائية. الأساس هو الماء أو مرق الخضار أو السمك أو مرق اللحم. ولكي يكتسب الحساء اتساقاً كثيفاً ، من الضروري غلي مختلف المنتجات (الفاصوليا والخضراوات) حتى تصبح جاهزة ، ثم مسحها بمنخل ومن ثم وضعها في الوعاء. في معظم الأحيان يتم تقديم هذا الطبق مع فتات الخبز أو الخبز المحمص.
هذه المادة سوف تنظر في وصفات رائعة لتناول وجبة الصيف. بعد كل شيء ، في هذا الوقت من العام ، الكثير من الخضار ، لذلك لا تستخدم الأسماك أو اللحوم بالضرورة.
شوربة البوريه من البطاطا ، كخيار واحد ،الطبخ بسيط جدا. ستحتاج إلى 180 جرامًا من البطاطس ، و 10 غرامات من الدقيق ، و 20 جرامًا من الكراث ، و 75 ملليلتر من الحليب ، و 10 غرامات من الزبدة ، وصفارًا صغيرًا ، وخضر. ختم الجزء الأبيض من الكراث و propaserve. ثم ندمجها مع البطاطا ، ثم نسكب المرق ونطهو في قدر مغطى بغطاء. يجب محو الخضار والبطاطا من خلال منخل. وفي هذا الوقت ، تحضير صلصة بيضاء من جزء من مرق والدقيق ، ووضع كتلة يفرك فيها وطهي لمدة 15 دقيقة. ثم يتم جلب الحساء ليغلي ، ومرة أخرى مسحت ، وفي النهاية يتم وضعه على حمام مائي. أضف البطاطس المهروسة مع خليط من الحليب والصفار ، يمكنك وضع الزبدة فيه والملح.
أثناء الطهي ، يمكنك إضافة المزيدالخضروات. على سبيل المثال ، حاولي غليان حساء البطاطس مع الوصفة التالية: خذ ثلاث بطاطس ، خمسة جزر ، جذر الكرفس ، ساقين من الكراث ، ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة والملح. الآن يجب قطع جميع الخضروات (الكرفس والكراث والجزر) والمقلية في مقلاة ، مدهون بالزبدة. ثم صبهم بالماء الساخن (المغلي) أو مرق الخضار ، إذا كان لديك. ثم أضيفي البطاطس ، المفروم جيداً ، والملح واستمر في الطهي حتى تنضج. يمكنك الآن صب المرق في وعاء منفصل ، وتمسح الخضار من خلال منخل. يمكنك استخدام خلاط أو خلاط. الآن تجمع الكتلة الناتجة مرة أخرى مع المرق وتقدم إلى درجة الغليان. قبل التقديم ، يتم ملء هذا المعجون من البطاطا بالزبدة.
وهنا وصفة غذائية أخرى. وسوف تأتي في متناول اليد إذا كنت ترغب في طهي الحساء هريس من الكوسة. سوف تحتاج إلى كوسة واحدة ، 200 غرام من القرنبيط ، ثلاث بطاطس ، نصف كوب من الحليب ، 50 جرام من الجبن ، بصل واحد. ضع في وعاء واحد بطاطس ، مكعبات ، نخاع نباتي - مع ألواح ، ملفوف - مقسم إلى نورات. يجب سكب كل هذا بالماء (ثلاثة أكواب) ويطهى حتى تصبح البطاطس جاهزة. الآن إزالة الخضروات مع ضجيج ، وطحنها في خلاط. صب هريس الناتج مع كوب من المرق. ثم يضاف الجبن المبشور والحليب والملح ويترك ليغلي ويطهى حتى تذوب الجبن. شوربة البوريه من الكوسة ، تقدم وصفة ، تقدم مع الخضار والخبز المحمص.
لكن وصفة لمحبي اليقطين. وسوف تحتاج إلى 500 غرام من لب هذه الخضار، 1 مل كريم، 800 مل من حساء الخضار، البصل، رأس ثوم، ملعقة صغيرة من بذور الخردل، وثلاثة أغصان البقدونس والزيتون رقائق النفط وجوز الهند - على واحدة وملعقة ونصف من الملح والفلفل. خذ اليقطين ، وغسله ، وقطعه إلى مكعبات. يتم سحق الثوم والبصل ويقلى في زيت الزيتون مع إضافة بذور الخردل. ثم يتم نقلهم إلى مقلاة مخصصة للحساء. يتم إرسال لب اليقطين هناك. يسكب كل هذا مع مرق الخضار ويوضع على الغاز. استمر في طهي الحساء لمدة نصف ساعة. ثم سحق محتويات خلاط عموم الحق في ذلك، إضافة إلى كريم والملح والفلفل، وجلب ليغلي وترفع من حرارة. مثل هذا الحساء يقدم مع نشارة جوز الهند والبقدونس.
بون أبيتيت.
