بالتأكيد في مخزن كل مضيفة هناكعدة جرار من الحفاظ على المنزل اللذيذ. يتم صنع قوالب للاستخدام في المستقبل من الخضروات الطازجة أو المخمرة مع إضافة معجون الطماطم والزيت النباتي والتوابل. يمكن تقديم خدمة الحفاظ على المنزل كمائدة احتفالية ، ووجبة عشاء يومية. بالإضافة إلى ذلك ، الفراغات من الخضار قادرة على سد نقص فيتامين في النظام الغذائي ، وخاصة في فصل الشتاء. لذلك ، يجب أن تكون كل ربة بيت قادرة على القيام بذلك. من هذه المقالة سوف تتعلم كيفية إعداد التحفظات لفصل الشتاء من الكوسة. بعد كل شيء ، هذه الخضروات مفيدة بشكل غير عادي لجسم الإنسان.
المقادير: خمسة كيلو الكوسا الشباب، و 500 مل من الزيت النباتي للتر الواحد من معجون الطماطم، و 400 غرام من 6٪ الخل والثوم zubochkov 7، 250 غرام من السكر، و 350 غراما من اللون الأخضر وثلاثة من الملح.
قشر الكوسة ، وإزالة الخصية. قطع اللحم إلى شرائح. أضف الملح والثوم المفروم والسكر والخضر المقطعة والزيت النباتي والخل. امزج كل شيء ، ضعيه في قدر وغطاء. ضعي الكوسا في مكان بارد ليوم واحد. ثم نقلها إلى حاوية بالمينا ، إضافة معجون الطماطم وتغلي. اطهي الطعام لمدة عشر دقائق مع التقليب باستمرار. ثم ينشر الخضراوات في الجرار المعقمة ويلفها بلطف. لف الطعام المعلب من الكوسة في البطانية واتركيه ليبرد في الحرارة. لذلك سيتم الاحتفاظ بها بشكل أفضل. شهية طيبة.
المكونات: ثلاثة أكواب من الماء ، 30 مل من الخل ، أربعة ملاعق من صلصة الفلفل الحار ، 1.5 كجم من الكوسة ، 8 فاصوليا من الفلفل ، 8 فصوص من القرنفل ، ملعقة ملح و 60 غ من السكر المحبب.
تغسل الكوسة ، وإزالة ينبع. قطع اللحم إلى شرائح. حسنا تغسل وتعقيم الجرار. في أسفل كل وضع 2 البازلاء من الفلفل واثنين من القرنفل. املأ مساحة الحاوية بالكوغيت. إعداد ماء مالح. في قدر مع ماء (3 فناجين) يضيف ملح ، خل ، كاتشاب وسكر. امزج كل شيء جيداً و ضعيه على النار. عندما يغلي التتبيلة ، صب عليها الخضار. الكوسة المعلبة للشتاء يجب أن تخضع بالضرورة للتعقيم. ضعها في وعاء من الماء ، وبعد الغليان ، انتظر من 10 إلى 20 دقيقة. جرار الزجاج مع الأغطية. ثم اقلبها رأسًا على عقب وأبرد.
المكونات: الشبت الطازج، والبصل 1.5 كيلوغرام، ست ملاعق من الملح، و 500 غرام من السكر، 800 مل من الخل. للماء مالح سوف تحتاج 4.5 لتر من الماء، بذور الخردل، والثوم المجفف، Lavrushka والبصل والثوم المجفف والقرنفل والفلفل والكمون وبذور الشمر والجزر المجفف، والفلفل الأخضر - كل 50 غراما.
تعقيم الجرار. ضع الشبت على القاع. قطعت كوسة إلى حلقات نصف وضعها في الجرار. في وعاء ، صب في الماء ، إضافة جميع التوابل اللازمة والملح والخل والسكر. انتظر حتى يغلي. فرشاة الكوسة مع محلول ملحي ساخن. لف الطعام في الأغطية ووضعها لمدة 10-20 دقيقة. شهية طيبة.
المكونات: 500 غرام من الفلفل ، كوب من الثوم ، ونصف كيلوغرام من الطماطم ، 500 غرام من الجزر ، 3 كجم من الكوسة ، 500 غرام من السكر ، كوب من الزيت ، 2.5 ملعقة طعام من الملح.
إزالة بذور الفلفل والكوسة. غسل جميع الخضار بشكل جيد وانتقل من خلال طاحونة اللحم. أضف السكر والزيت والملح. طهي الطعام لمدة أربعين دقيقة مع التقليب. في النهاية ، ضعي الثوم المفروم وأطهى الخضار لمدة عشر دقائق أخرى. ثم انتشر وجبة خفيفة على الجرار (معقمة) ولفها. شهية طيبة.
