ومن المعروف أن أي عشيقة يحاول للمستقبلإعداد الفواكه والتوت التي تم جمعها في دتشا. واحدة من العديد من الطرق لاستخدام هذه المخزونات اللازمة هو إنتاج النبيذ المنزلية. وإذا كنت الحفاظ على التكنولوجيا، ثم في هذا المشروب الكحولي يمكنك حفظ جميع النكهات من فصل الصيف.
فترة نضج فيبورنوم هو سبتمبر. ولكن جمعها عندما يحصل الباردة. بعد الصقيع الأول، يصبح الطعم المر من التوت ليونة. وهي ممزقة، مربوطة في حزم ومعلقة في العلوية أو الشرفات، بحيث كالينا بشكل صحيح "ضرب" من الصقيع. التوت ليست مفيدة فقط، ولكن أيضا لذيذ جدا. من منهم إعداد معظم الأطباق المختلفة: التوابل والمرق والمربى والمربى والباستيل والعصير والنبيذ والصبغات، الخمور ... والآن وصفة وعدت.
النبيذ محلية الصنع من فيبورنوم
يجب أن يتم فرز التوت الطازج،وإزالة القمامة، ساق، ووضع في الأطباق المطبوخة، دلك. التوت لا يغسل، حتى لا يغسل البكتيريا اللازمة. يتم صنع النبيذ من الاليبورنوم من الحساب: ل 1 كجم من المواد الخام - 200 مل من الماء (المنقى)، 100 غرام من السكر والزبيب قليلا.
إغلاق العنق من الحاوية مع جميع المكوناتقطعة من الشاش وترك لمدة 3-4 أيام في مكان دافئ للتخمير. في نهاية الوقت، وفصل من سميكة، وتصفية عصير الناتجة وإضافة الماء. وعلاوة على ذلك في اليوم 4، 7، 10، إضافة السكر في أجزاء صغيرة. تثبيت غطاء خاص على الرقبة مع ختم المياه.
بعد حوالي 4 أسابيع (عند انتهاء العمليةالتخمر)، سكب النبيذ من فيبورنوم في قدرة أخرى أنه تم تسويتها وكتبت طعم. ويعتبر النبيذ جاهزة تماما في الشهر. مثل هذا الشراب الرائع يمكن تخزينها لأكثر من عام في زجاجات وضعت أفقيا، في غرفة مع درجة حرارة لا تقل عن 5 حولمع الحرارة ، والتي تسهم في الحفاظ على طعم النبيذ الهائل.
سكب من الويبرنوم
تصاحب الاحتفالات عادةً أنواع مختلفة من الكحولمشروبات محلية الصنع. شعبية منها هي أيضا المسكرات - مشروب حلو مصنوع من الفواكه والتوت على الكحول (أو الفودكا) مع إضافة السكر. حصنه أعلى بقليل من النبيذ (18-20٪). يمكنك أيضًا إعداد مشروبات كحولية محلية الصنع قليلة الكحوليات. للقيام بذلك ، تحتاج إلى ملء الزجاجة أعدت مع الحطام والأوراق تنظيفها مع التوت ل 4/5 من الحجم الإجمالي. يغطى السكر مع الحافة ، ويغطى بشاش ويترك لمدة 5 أيام لينضج في مكان مشمس. هز الحاوية بشكل دوري. عندما يبدأ التخمير ، يجب إزالة الزجاجة إلى مكان مظلم من الشهر لمدة سنتين. وعاء من الويبرنوم دون الفودكا جاهز! المقبل ، سلالة الشراب ، تصب في حاوية مناسبة والفلين بإحكام.
الآن ، باستخدام وصفاتنا ، يمكنك أيضا طهي النبيذ في المنزل أو النبيذ الممتاز من الويبرنوم.
