الحديد هو واحد من أكثر الضروريالعناصر الدقيقة من أجل الأداء الطبيعي للجسم. وتشارك في خلق الهيموجلوبين ، الذي يسلم الأكسجين لجميع الخلايا وأجزاء الجسم.
مع عدم وجود هذا العنصر التتبع في الجسممرض يتطور ، مثل فقر الدم بسبب نقص الحديد. ينشأ هذا العيب عندما لا يتم هضم الحديد في الجهاز الهضمي أو لا يحصل الجسم على كمية كافية منه بالطعام. فقر الدم الناجم عن نقص الحديد هو رفيق متكرر للأطفال والنساء الحوامل ، ويتجلى أيضاً في فقدان الدم بشكل شهري لدى النساء. هذا يرجع إلى زيادة الحاجة إلى الحديد خلال هذه الفترات من الحياة.
يوفر الحديد الأكسجين لجميع الأجهزة والأنظمة ، ويقوي جهاز المناعة ويشارك في إنتاج الطاقة للجسم.
الأعراض الرئيسية لنقص الحديد في الجسم
إذا كان لديك صداع متكرر والدوخة ، البشرة الفاتحة ، إذا كنت قلقا من خفقان القلب وضعفه ، فهناك شعور دائم بالتعب بدون سبب واضح ، ثم قد يكون هذا علامة على نقص الحديد في الجسم. في مثل هذه الحالات الاستشارة المختصة للخبير ، من الضروري تقديم التحليلات. سيساعد العلاج والحمية المختارة بشكل صحيح في استعادة المستوى الطبيعي من الحديد في الجسم. في أغلب الأحيان ، يمكن للنظام الغذائي المتوازن والحديد الغني تخليص المرض بالكامل. يمكن أن محتوى الحديد الضرورية في الغذاء تعوض عن عدم وجود هذا العنصر النزرة في الجسم. أنت فقط بحاجة إلى معرفة المنتجات الرئيسية مع محتوى الحديد عالية واستخدامها بانتظام.
منتجات ذات محتوى عالٍ من الحديد
محتوى الحديد في المنتجات الغذائية للحيوانالأصل يمكن أن تلبي حاجة الجسم لهذا العنصر التتبع. لحوم البقر والعجول ، وكذلك من المنتجات الثانوية ، هي مصدر غني للحديد. ولذلك ، فإن الاستهلاك المنتظم لمثل هذه المنتجات من اللحوم سيساعد على تجنب نقص الحديد في الجسم. وهناك الكثير من الحديد في تركيا والدجاج والبيض ، وكذلك الأسماك. من قادة المأكولات البحرية في مجال محتوى الحديد الرخويات وكبد سمك القد.
محتوى الحديد في المنتجات النباتيةالأصل أقل بقليل مقارنة باللحوم ، لكنه يستحق الاهتمام أيضًا. وتشمل هذه المنتجات الخضراوات الخضراء ، والجوز ، والخس أوراق ، والمحاصيل الجذرية ، والحبوب المختلفة. الحنطة الحنطة السوداء هي أيضا منتج معروف جيدا مع محتوى الحديد عالية. من الفاكهة هو إعطاء الأفضلية للتفاح والقنابل اليدوية والبرسيمون.
المنتجات التي تتداخل مع امتصاص الحديد
وتشمل هذه المنتجات الشاي والكوكا كولا ،القهوة. إن مادة تسمى التانين ، الموجودة في هذه المشروبات ، تقلل من امتصاص الحديد. تنتمي منتجات الألبان والشوكولاتة والنبيذ الأحمر وبيض الصويا وبيض الصفار إلى منتجات ذات محتوى منخفض.
منتجات الطبخ بشكل صحيح
محتوى منخفض من الحديد في الطعامقد يكون بسبب إعداد أو تخزين غير لائق. سوف يحافظ الطبخ السليم على محتواه الأصلي في الطعام. يجب تخزين الخضروات في الماء المغلي فقط. لا تضع الخضار مليئة بالماء البارد على النار. لا تهضم الأطعمة. المعالجة الحرارية المفرطة تقلل من محتوى الحديد في الطعام. حاول عدم السماح بتخزين الطعام على المدى الطويل. بعد كل شيء ، مع مرور الوقت ، تفقد خصائصها المفيدة. تجنب الاستهلاك المتكرر للأطعمة شبه الجاهزة ، مع إعطاء الأفضلية للمنتجات الطبيعية والطازجة. ومن ثم سيكون مستوى الحديد في جسمك طبيعيًا!
