كيف تريد في بعض الأحيان لطهي شيءعادية جدا وجميلة ولذيذة! كل الصفات الثلاثة المذكورة تحتوي على لفائف الدجاج ، وصفة لها أصلية تماماً. يمكنك تجربة واختيار مجموعة متنوعة من الحشوات. وفي كل مرة سيلعب الطبق بطريقة جديدة!
لفائف الدجاج ، وصفة مع الجبن
تماما طبق الأصلي وغير عادية ، التي بالتأكيد مفاجأة الأسرة والضيوف الأعزاء.
يجب قلي واحد كيلوغرام من أي فطر في الزبدة مع رأس البصل المفروم حتى يصبح جاهزًا.
اسلقي شرائح الدجاج (حوالي 400 جرام)الماء المملح ، ومن ثم تمريره من خلال مفرمة اللحم. أيضا طحن والفطر المقلي من خلال مفرمة اللحم. الجمع بين المكونات والملح ، وضع التوابل المفضلة لديك.
الآن تحتاج إلى إعداد الجبن ، إنه هوسيكون خارج لفة. للقيام بذلك ، ضع قطعة من الجبن التي تزن نصف كيلو في جراب للطهي للخبز أو مجرد كيس سيلوفان كثيف. وعلاوة على ذلك ، ينبغي تخفيض هذه الحزمة في وعاء بالماء الساخن (وليس مع الماء المغلي). انتظر الجبن كله ليذوب وينعم. أخرج العبوة من الماء وابدأ فورا في دحرج الجبن مباشرة في العبوة. بعد أن تبرد قليلاً ، قم بتقطيع الحقيبة ، لتحرير السطح لملء الحشوة.
يوضع الخليط من الدجاج والفطر على الجبن ويلف لفة الدجاج بإحكام ، وتنتهي الوصفة بحقيقة أنه ينبغي لف لفة في السيلوفان ووضعها في الثلاجة حتى تصلب تمامًا.
قطع الطبق النهائي إلى شرائح ويكون بمثابة وجبة خفيفة.
لفائف الدجاج مع العجة
مع صدور الدجاج قطعت طبقات رقيقة من الفيليه. ونتيجة لذلك ، يجب عليك الحصول على أربع قطع. يفرك كل طبقة مع الملح والتوابل. توابل بسيطة "للدجاج" مثالية.
إضرب ثلاث بيضات بالملح والبصل الأخضر المفروم (كمية البصل حسب الذوق). من الوزن المستلم من الضروري الضغط على أربع فطائر بيض متطابقة متطابقة تقريبًا ، لتقليلها من كلا الطرفين.
قبل إعداد الجلد من الأربعةصدور الدجاج ، يجب أن تكون القطع كاملة. شطف جيدا ، إذا كان هناك الدهون ، لا تقم بإزالة ، لفة سيكون أكثر العصير. غسل الجلد المغسول ووضعها على الطاولة مع مربع. وضعت عليها عجة ، وفوق شرائح دجاج. نشمر لفة وربطها مع موضوع. كرر الإجراء مع المكونات المتبقية.
أولا إلى زريعة البني رودي الجميلةتتدحرج على نار عالية ، ثم تقلل من قوة النار وتغلق الغطاء وتُحشر لمدة 15 دقيقة أخرى ، وبعد فتح القلى ومرة أخرى على الجانبين لبضع دقائق ، كل لفة دجاج. تشمل الوصفة طهي طبق ساخن ووجبة خفيفة باردة. رش رشها مع الأعشاب.
لفائف الدجاج مع الجيلاتين
ليس تماما الطبق المعتاد ، لإعداده تحتاج إلى علبة مستديرة من عصير اللتر (على سبيل المثال ، من داريو أو سانتال) ، وقطع أعلى مع غطاء.
في دجاجة تزن حوالي 1.2 كيلوغرام ، تفصل اللحم عن العظام وتقطع إلى قطع صغيرة ، وتوضع في وعاء.
خذ ستة فصوص من الثوم ، ثلاث منها مقطعةأكواب رقيقة ، والثلاثة الآخرين لتمريرها من خلال الصحافة. ضع الثوم على الدجاج. يضاف الملح ويضاف الفلفل ويغطي 20 جرام من الجيلاتين الجاف. من الجيد جداً مزج المكونات وحشها في عبوة معدّة من العصير. الحزمة مغلقة ، يمكنك استخدام احباط ومشابك الغسيل لهذا ، وضعه في وعاء من الماء ، ينبغي أن يكون مستوى المياه أعلى من مستوى اللحوم في الحزمة. بمجرد أن يغلي الماء ، اجعل النار بالحد الأدنى وغلي اللحم لمدة ساعة ، صب الماء حسب الضرورة.
بعد الوقت المستحق ، احصل على لفة واتركهابارد ، ثم إزالته لتجميد في الثلاجة. من الناحية المثالية ، ينبغي أن تمضي حزمة مع لفة الليل هناك. في الصباح قطع الحزمة ، بعناية الحصول على لفة وقطعه إلى شرائح.
