يمكن أن يكون الجليد الفاكهة المدللة ليس فقط فييوم صيفي حار. يمكن أن تصبح حلوى رائعة وفي الشتاء - إذا قدمت مع الشاي الساخن والعسل. في فصل الشتاء ، من الجيد تذكر عبير الحديقة الصيفية! وحتى هذه الحساسية يمكن أن تعامل الأطفال بأمان ، لأن طهيها في المنزل ، لا يحتوي فاكهة الثلج على نكهات ضارة وصبغات كيميائية ومواد حافظة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن صنع ثمار الفاكهة في المنزل أمر بسيط للغاية.
دعونا نتعرف على النظرية
ماذا يتكون ثلج الفواكه؟ أولا ، نقرأ الملصق على العطر البارد الذي تم شراؤه في المتجر ، والذي يسأل الفم. وماذا سنرى هناك؟ العصير المركّز ليس بأي حال الشر الأعظم. بالإضافة إلى ذلك ، هناك قائمة كاملة من الكيمياء ، ولا يمكن الشك في "فائدتها": صمغ الغوار ، ألجينات الصوديوم ، الدكستروز ، معززات النكهة ، الكاراجينان. التالي هي مكونات أكثر أو أقل أمنا: حمض الستريك والأصباغ الطبيعية متطابقة. من المستحيل التحضير الصناعي لثلج الثمار بدون هذه المكونات. كل هذه المواد تجعل شراء ثلج الفواكه جذابًا جدًا. لكن كيف تؤثر على الصحة؟ من المحزن أن تعتقد أن هذا الطفل مغرم جدًا بالحلويات ...
بديل لإنتاج الخاصة
وماذا يحدث إذا قمت بعمل الفاكهةالثلج في المنزل؟ جميع الفيتامينات والمعادن الموجودة في التوت والفاكهة الطازجة ، محفوظة بشكل مثالي. ويمكن أن يتم ظهور الجليد المنزلية أي شيء على الإطلاق. تبدو الحلويات ذات المظهر الفعال والطبقات المجمدة وطعم كل طبقة خاصة بها. سوف نقدر الأطفال ذلك!
نسب للطهي المنزلي
لا تتعلم عن ظهر قلب وصفة. الشيء الرئيسي هو فهم جوهرها. ثم سيكون من الممكن العثور بسهولة على بديل للمنتجات التي لم تكن في متناول اليد ، وسوف تجيب التجارب كل من البالغين والأطفال. قبل تحضير ثلج الفواكه في المنزل ، من المفيد معرفة النسب التقريبية للمنتجات:
تفاصيل حول جزء الفاكهة
تحضير الثلج الجليدي في المنزليمكنك تقريبًا من أي فاكهة أو فاكهة مفضلة. مناسبة تماما مثل الفراولة ، الكرز ، الكشمش ، والبرتقال الغريب ، واليوسفي ، والمانجو. تكملة ممتازة من ثمار الفاكهة والتوت الشمالي: التوت ، التوت البري ، التوت الأزرق. بشكل منفصل من الضروري تخصيص الموز - يتم إنشاؤه ببساطة لإعداد الحلويات الباردة.
مساعدي أمي
أولئك الذين قرروا صنع ثمار الفاكهة في المنزلالظروف ، لا يمكنك الاستغناء عن القوالب والعصي. هذا الأخير يمكن أن "ينقذ" ، وجمعها من الآيس كريم-إسكيمو. يمكن شراء نموذج جاهز أو مصنوع بشكل مستقل. مجموعة متنوعة من قوالب الانتهاء هي مجرد ضخمة! انهم يميلون لتجربة الزهور وملء. ولكن إذا كان شخص ما محظوظًا بما يكفي لمقابلة هذه المعجزة للبيع - فلا يهم. بالنسبة لثلج الفواكه ، فإن فناجين الزبادي أو حتى الكؤوس البلاستيكية العادية من الحجم الصحيح مناسبة تمامًا.
إعداد
لذلك ، كل ما تحتاجه هو في متناول اليد. أولاً ، نقوم بتخفيف الجيلاتين في الماء البارد لمدة 30 دقيقة ، ثم نذوب السكر في الماء ، ونسخه ليذوب بسرعة أكبر. نسكب الجيلاتين ونغليها. دعونا نبرد قليلاً ونمزجها مع العصير أو الهريس ، نضيف عصير الليمون أو الليمون. إذا رغبت في ذلك ، قبل صب في القالب ، يمكن أن تنتزع قاعدة الجليد من خلال القماش القطني ، ثم سيكون الحلوى جاهزة أكثر لطيف. يبقى فقط صب على أشكال والسماح لها تجمد.
