عيران هو مشروب يعطي الصحة والشباب وطول العمر. هذا المنتج من اللبن الرائب ليس مألوفًا للجميع ، لكنه أمر مؤسف. يتم اختبار الخصائص المعجزة التي تُنسب إليها من قبل شعوب مختلفة في العالم. الشراب شائع في المأكولات التركية والجورجية والقوقازية والأوزبكية والتتارية والبشكيرية ، لذلك يعتبر تركيًا شائعًا. كما تعلمون ، يتميز ممثلو هذه الجنسيات بصحة قوية وحياة طويلة. ربما لعبت هنا دور والعيران. وصفة من الشراب والأطباق معها يمكنك أن تتعلم من هذه المقالة.
شراب معجزة
أولا ، دعنا نقول بضع كلمات حول فوائد هذامنتج الحليب المخمر. أولا ، له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ، وتحسين العمليات الأيضية في الجسم. وثانياً ، يؤثر استخدامه تأثيراً إيجابياً على الدورة الدموية وصحة القلب. ثالثًا ، يحسن المظهر ، يعمل من الداخل ، ويعطي الإشراقة والشباب للجلد. بالإضافة إلى ذلك ، المشروب يرضي تماما كل من الجوع والعطش ، وأيضا ينقذ من مخلفات. أليس هذا منتج معجزة ، هذا airan؟ وصفة له بسيطة جدا.
نحن نعد airan بشكل مستقل
كل ما هو مطلوب لإعداد عيران هو كاتيك ،الماء أو الملح أو السكر. يمكن استبدال العنصر الأول بزبادي طبيعي (وصفة تركية) أو ماعز لبن ، فرس (أرميني ، قوقازي ، أذربيجاني). وصفات لا تتغير من هذا. خذ كأسين من الماء المعدني البارد على زجاج كاتيككا (اللبن الزبادي ، الحليب) ، خفقيهما حتى تتشكل رغوة ، أو ملح أو تحلية حسب الرغبة. غالبا ما يتم إضافته مع الخضر المختلفة - البقدونس ، الشبت ، الريحان. في يوم حار ، لا تنس بعض مكعبات الثلج.
منعش okrishka من عيران
في الموسم الدافئ ، طبق مشهور جدًا ،التي يتم إعدادها في روسيا على kvass والمياه المعدنية والكفير ، فضلا عن القشدة الحامضة مع الماء وعصير الليمون. ومن المعروف أيضا وصفة أخرى من okroshka - على عيران ، والتي يتم إعدادها في القوقاز وفي البلدان الأخرى التي تحظى بشعبية هذا المنتج. يمكنك طهيها بسرعة ، والشيء الرئيسي قبل ذلك هو لطهي البطاطس (6 قطع) والبيض (4 قطع) وتنظيفها. نقطع 4 الخيار الطازج ، و 300 غراما من لحم الخنزير ، وعدة قطع من الفجل. البطاطا والبيض مقطعة إلى مكعبات ، والخضر (الشبت والكزبرة) المفروم ناعما. نضع كل المكونات في قدر ونسكب عيران. يفترض الوصفة 2 لتر من السوائل ، ولكن التركيز بشكل أفضل على الكثافة التي تحتاجها. حسب الذوق ، يمكنك إضافة الملح وقليل من عصير الليمون. امزجها وضبطها لتبرد لعدة ساعات. طبق خفيف ومنعش على الطاولة الصيفية جاهز.
hitchins القلبية مع عيران
Okroshka ليس هو الطبق الوحيد الذييمكنك استخدام عيران. وصفة khychin - وهذا تأكيد. هذا هو اسم كعكة بسيطة وشهية جدا مع الجبن وحشو البطاطس. دعونا نستعد. اصنع بطاطا مهروسة مع 500 جرام من البطاطا ، و 50 جراما من الزبدة ونصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف كيلو من صفيحة الجبن الناعم ومزجها بالبطاطا. اعجن العجين من 2.5 أكواب من الدقيق ، 300 جرام من عيران ، قليل من الصودا والملح حسب الرغبة. يجب أن تقف لمدة نصف ساعة تقريبًا ، وبعد ذلك يمكنك الاستمرار في الطهي. يقسم العجين إلى 6 أجزاء وتمتد كل واحدة منها إلى كعكة رقيقة. توزيع الملء عليها وإصلاح الحواف. الآن هم بحاجة إلى أن يتم سحق وتوالت قليلا ، بحيث سمك حوالي 0.5 سم. تُخبز في مقلاة ساخنة ساخنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدم ساخنة ، تشحيم بالزبدة.
