مراوح من المشهيات الأصلية لطرف أوربما سمع عشاق المطبخ المكسيكي عن هذا الطبق الشعبي لأطباق أمريكا اللاتينية ، مثل guacamole. يعتبر الوصفة الكلاسيكية اختراعًا من قبل الأزتك ، ولكن قد يتضح أن هذا الصمغ الفاتح للشهية قد تم إنشاؤه حتى قبل ذلك.
الوصفة كلاسيكية
من الصعب أن نقول بقوة أي مجموعة من المنتجاتهو الوحيد الصحيح. المكسيكيون مبدعون في إعداد الطعام ، لذلك يمكن أن تكون مكونات guacamole أي شيء. في كل عائلة ، قد يختلف المذاق المفضل عن ذلك الذي تم تبنيه في العائلات الأخرى. ومع ذلك ، هناك شيء يوحد المتغيرات المختلفة من guacamole. الوصفة الكلاسيكية أو ما يمكنك تسميته بالضرورة تشمل ثمار الأفوكادو الناضجة وعصير الليمون والملح. من المستحيل تخيل هذا الطبق بدون هذه المنتجات. Guacamole ، وصفة مع الصورة التي تؤكد ذلك ، فإنه بفضل الأفوكادو هو لون أخضر لطيف ، والجير يحمي المنتج من سواد.
إعداد guacamole
وصفة الكلاسيكية تقترح البدءالمقبل. نظف وعُزل العظام من الأفوكادو ، واخلطها بشوكة ، إذا أمكن ، لا تكون مصنوعة من المعدن. إضافة عصير الليمون والملح والبدء في التجربة. بدلا من ذلك ، يمكنك سحق جميع المكونات في الهاون. لذلك تحتفظ المنتجات بمواد أكثر فائدة واكتساب تناسق كريم خاص. ولكن في الظروف الحديثة ، لا أحد يرغب في قضاء وقت طويل في إعداد أطباق بسيطة مثل guacamole. لا تعاني الوصفة الكلاسيكية على الإطلاق ، حتى إذا كنت تستخدم خلاطًا أو خلاطًا. لذلك ، تقرر ما طعم تريد أن تجرب: الحامض والحلو ، حار ، piquant؟ كل هذا يسهل إنجازه بمساعدة مكونات إضافية.
نصائح لجعل guacamole
الوصفة الكلاسيكية بسيطة ، ولكن بعض الخفاياعليك أن تعرف. مطلوب عصير الليمون في الطبق ليس فقط من أجل طعم لذيذ ، ولكن أيضا من أجل الحفاظ على اللون الأخضر الجميل من الأفوكادو بعد طحنه. لذلك ، يجب أن التجارب مع الذوق لا تستبعد المكونات الرئيسية. إذا قررت إضافة الطماطم ، تأكد من إزالة البذور والسوائل الزائدة والجلد. فقط يتم إضافة لب الطماطم إلى guacamole. إذا كنت ترغب في إضافة القليل من زيت الزيتون ، ضع في اعتبارك أن هذه الطريقة ستزيد من السعرات الحرارية من صلصة دهنية بالفعل. سحق الخضروات مع الخلاط ، استخدم طريقة تسمح لك بمغادرة بعض القطع الصغيرة ، حيث أن البطاطس المهروسة لن تتناسب مع الذوق المعتمد في المكسيك.
