مع اقتراب بعض الأحداث الهامةفي حياتنا ، نبدأ بتصفح المجلات ، والدفاتر ، والإنترنت بحثًا عن وصفات جديدة. بعد كل شيء ، أريد أن أرغب في إرضاء الضيوف أو إغلاق الناس بمختلف الأطباق. وعندما يتم تحديد القائمة الرئيسية ، ابدأ في التخطيط للحلوى. وماذا يمكن أن يكون أفضل للحلوى من الكعك اللذيذ والعصير والجميل. الخيار المثالي بالنسبة لك يمكن أن يكون ذكيا ، ولكن في نفس الوقت بسيطة وسريعة لإعداد كعكة "الأمير الأسود". لا يحتاج إلى مكونات ومهارات خاصة ، مما يعني أنه حتى عشيقة المبتدئين يمكن بسهولة خبز هذه المعاملة اللذيذة دون بذل الكثير من الجهد. "بلاك برينس" - الكعكة التي لن تترك أي شخص غير مبال. سوف تصبح زخرفة حقيقية من الجدول الخاص بك. هناك أكثر من اثني عشر وصفات لهذه الحلوى ، ولكن أريد أن أقدم لكم الأكثر شعبية وحاولت.
كيك "بلاك برينس"
المكونات. للاختبار: طحين (حوالي 3 أكواب) ، قشدة حامضة (2 كوب) ، سكر (1.5-2 كوب) ، عدة ملاعق من الكاكاو ، بيض (4 قطع) ، خل الصودا (2 ملعقة صغيرة) ، ملح. في العجين ، أيضا ، يمكنك إضافة السكر الفانيليا ، القليل من الكونياك ، والجوز والخوخ.
للكريم: زيت (250 غرام) ، حليب مكثف (2 علبة) ، بناء على طلب الكاكاو.
للتزجيج: السكر (ملعقتان كبيرتان) ، حليب (5 ملاعق طعام) ، زبدة (50 جم) ، كاكاو (ملعقة طعام).
التحضير. نأخذ وعاءًا عميقًا ، نخل الدقيق إليه. إلى الدقيق أضيفي الكاكاو والملح والصودا المنزوعة والمزيج. يصب البرقوق مع الماء المغلي ويترك لمدة 10 دقائق. استنزاف وقطع إلى قطع صغيرة. يحمر الجوز قليلا في مقلاة أو في فرن ، يطحن. أضف المكسرات والخوخ إلى الدقيق ، هنا نضع الكريما الحامضة. كل مختلطة.
من البيض نقوم بفصل صفار البيض ، ثم نسكب فيه كأسًاالسكر وخفقت. يتم وضع الكتلة الناتجة في وعاء مع الدقيق. اخفق منفصلة البروتينات المتبقية ، مضيفا السكر تدريجيا لهم. وضع بعناية رغوة البروتين الناتجة في وعاء مع العجين ، وكلها مختلطة مع ملعقة ، حتى لا تضر كتلة بروتين الهواء. بعد إضافة جميع المكونات ، يجب أن تحصل على العجين الذي يشبه قشدة حامضة سميكة ، والتي يجب أن تقسم إلى قسمين متساويين.
يتم وضع الأشكال التي يتم فيها خبز الكعكورقة للخبز ، لطخت بزيت نباتي ، صب في العجين. نرسل القوالب إلى الفرن ونخبز الكعك لنحو نصف ساعة عند 200 درجة. يتم قطع كل كعكة بعد الخبز إلى قسمين ، بحيث يتم الحصول على أربعة الكعك في النهاية.
يتلعق الأمير الأسود مع كريم من الزبدةوالحليب المكثف. للقيام بذلك ، قم بتخفيف الزبدة وشربها بالحليب المكثف ، إذا رغبت في ذلك ، أضف القليل من الملاعق من الكاكاو. وضع كريم جاهز في مكان بارد لمدة 30-60 دقيقة.
لإعداد الصقيل نسكب في المقلاةالحليب والسكر والكاكاو وتخلط معه. نضع الكتلة الناتجة على نار صغيرة ونطهو حتى يبدأ التزجيج في التكاثف. لا تنس أن يقلب في نفس الوقت. نزيل الكتلة من النار ونضيف إليها الزبدة المذابة ، كل شيء يخلط جيدا.
بعد طهي الكيك بالقشطة ، اسكب كعكة الأمير الأسود مع الصقيل الساخنة ، وبعد التبريد ، نرسلها إلى الثلاجة لبضع ساعات.
يمكنك تزيين الكعكة من الأعلى مع تماثيل الشوكولاتة. للقيام بذلك ، قم بإذابة شريط الشوكولاتة واستخلاص حقنة طهوية على الرق من الأرقام الضرورية. بعد ذلك ، ضع الورقة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة لتجميد الشوكولاتة. بمساعدة سكين ، نأخذ الأرقام الجاهزة من الورق ونزين الكعكة.
بالإضافة إلى الكعكة ، فطيرة تحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت. من السهل التحضير.
كعكة الأمير الأسود
في وعاء لعجن العجين ، ضع واحدة في كل مرةكوب من الدقيق والقشدة الحامضة والسكر ، وإضافة اثنين من البيض ، وملعقة صغيرة من الصودا وملاعق قليلة من مسحوق الكاكاو. نعجن العجين - متجانسة ، دون كتل ، تذكرنا بانسجام القشدة الحامضة السميكة. صب العجين في طبق للخبز ، طخت سابقا مع الزبدة. نرسل النموذج إلى فرن مسخن مسبقاً ونخبز الكعكة لنحو 20 دقيقة. درجة الحرارة الموصى بها للخبز هي 200 درجة. عندما تبدأ حواف الكعكة بالتأخر عن الشكل ، وتبقى مسواكها جافة بعد ثقبها ، يمكن إزالتها.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن سكب فطيرة نفس الزجاج كالكعكة "الأمير الأسود".
