تعتبر أرجل الفرن واحدة من أكثر أنواع الأرغن شعبيةأطباق في بلدنا. وبالفعل ، نادراً ما تنضج العائلة في الأعياد. لحوم الدجاج غير مكلفة ، يتم إعدادها بسرعة ولا تتطلب تحضيرًا طويلاً.
الساق في الفرن - أسهل وصفة
سيكون مطلوبا:6-8 الساق متوسطة الحجم والملح والمايونيز. تغسل اللحوم ، نصف علبة من المايونيز مع نصف ملعقة صغيرة من الملح. فرك هذا المزيج من الفخذ الدجاج من جميع الجوانب ، وضعت في أطباق عميقة ، وتغطي مع غطاء. يتم تشغيل الفرن ، يسخن إلى 220-250 درجة ووضع اللحوم عليه لمدة ساعة تقريبا. إلى الدجاج تحولت إلى "متقشرة" ، يتم إزالة دقائق قبل 15 دقيقة من النهاية.
بدلا من المايونيز ، يمكنك تناول قشدة حامضة قليلة الدسم أو الخردل أو adzhika أو الكاتشب أو أي صلصة أخرى مفضلة.
يمكن تحميص الساق الكاملة في الفرن بالبطاطس - وفي هذه الحالة لن يتم إعداد طبق اللحوم فقط ، بل طبق جانبي.
للتحضير سيكون مطلوبا:قطع 6 أرجل ، 8-10 بطاطا ، بصل صغير و 100 غرام من الجبن الصلب. يتم غسل الساق بالكامل وتفركها بالملح ، وتنتشر على صينية خبز. يتم تنظيف البطاطا وتقطيعها إلى ألواح طولية ، و podsalivayut ووضعها على صينية خبز بين الساقين. يُرش البصل بالبصل وشرائح نصفية وجبن مبشور. يستغرق تحضير الساقين حوالي ساعة عند درجة حرارة 220 درجة. تزييت المقلاة ليست ضرورية - الدهون من لحم الدجاج ستكون كافية.
الساق في الفرن مع الأعشاب
تؤخذ 6 أرجل 6-8 قطعة.البطاطس ، ونصف كوب من المايونيز ، بضع أغصان من الخضر الريحان الطازجة ، والشبت والبقدونس (أو ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة) ، والفلفل المطحون ، وزوج من فصوص الثوم ونصف من الليمون. أولاً ، قم بإعداد البطاطس - نظيفة ومقطعة إلى دوائر ، سماكة 0.5 سم ، والتي يتم وضعها على صينية خبز. ثم يتم أخذها للساق بأكملها - يتم غسلها ، تستنزف المياه ، يفرك مع مزيج من الملح والمايونيز والفلفل وانتشرت على ورقة الخبز على البطاطا. ثم يصبون العصير من نصف ليمونة ويرشون الأعشاب المقطعة أو الأعشاب المجففة. يوضع المقلاة في الفرن بدرجة حرارة 200 درجة في الساعة. لمنع اللحم من التجفيف أثناء الطهي ، يمكن تغطيته بقطعة من الرقاقات في الأعلى.
أرجل الدجاج في الفرن مع الفطر
المكونات: okroschka الدجاج - 4 أجهزة الكمبيوتر.، 2 طماطم كبيرة ، نصف كيلو من الفطر أو غيرها من الفطر الطازج ، 2 بصل ، وكوب صغير من القشدة الحامضة وملعقتين من الطحين. وتنقسم الساق كلها إلى 2-3 أجزاء ، يفرك كل منها بمزيج من الفلفل المطحون والملح ، مقلية في مقلاة بحيث يتم تحميص اللحم ، وإضافة القليل من الزيت النباتي. يتم تقطيع الفطر إلى شرائح ، ويتم تقطيع البصل في حلقات نصفية ، ويتم قليها في وعاء على حدة لمدة خمس دقائق تقريبًا. يتم خلط الكريمة الحامضة بالطحين ، ويتم تقطيع الطماطم إلى مكعبات. يتم نقل جميع المكونات إلى طبق عميق مقاوم للحرارة - وضع ساق كاملة في القاع ، ثم الفطر مع البصل والطماطم وملء كل شيء مع صلصة الكريمة الحامضة.
كيف لطهي الحساء في صلصة البرتقال الحلو
للتحضير سيكون مطلوبا: 4-5 الساقين، وكوب من الماء وعصير البرتقال ومكعب مرق أو ملعقة كبيرة من التوابل الجافة للدجاج، نصف كوب من القشدة الحامضة، والطرخون مجموعة والنشا والبصل. في مقلاة صب الزيت النباتي ويقلى فيه يغسل أرجل الدجاج حتى لا تظهر قشرة ذهبية. يضاف زريعة النفط نفس شرائح أنصاف البصل دقيقة 4. ومن ناحية تحسنت في عصير البرتقال قدر فيه مكعب أو العشب، المفروم الطرخون الخضر، المخفف بالماء البارد ملعقتين النشا والقشدة. يوضع اللحم في وعاء عميق، وغطاء وشغل غطاء 2/3 من الصلصة الحارة النهائية، ومن ثم إرسالها إلى فرن للخبز، مسخن إلى 180 درجة. كما سكب صلصة البرتقال المغلي. وبعد مرور ساعة ، يمكن إخراج الساق وخدمته على الطاولة ، مع رش ما تبقى من الصلصة المتبقية.
